СТАТИИ
Елитни ресторанти с пакет „хвани, сготви и изяж“
Нови тенденции се оформят що се отнася до луксозната храна и елитните заведения. Според една от най-разпространените тенденции е т.нар. „хипер-месна“ храна.
Друг вид разнообразие сред луксозните храни е лично да си ги набавите, за да сте сигурни с какво се храните.
Ресторант Nyma е Ню Йорк предлага разходка в зелената част на града, за да си наберете билки и подправки, както и плодове и зеленчуци за вечеря.
Наблюдават се все по-голям брой ресторанти, които се присъединяват към подобна практика.
Като например ресторант Daniel, в който понякога в ястията са включени иглички от див бор.
Друг ресторант, намиращ се във Венеция, предлага на клиентите си да участват в търсенето на трюфели заедно с кучетата.
В тайландския ресторант The Sarojin предлагат пакета „хвани, сготви и изяж“, в който клиентите имат възможността сами да уловят костенурките, да ги сготвят под ръководството на главния готвач и да ги консумират.
Хотел Dionysos Estate в Турция има договор с органична ферма, намираща се в планината, от която се правят директни доставки на суровини.
Мароканският Mazagan Beach Resort си има специално отделение, в което се отглеждат пуйки и пилета, предназначени за храната в курорта. Там се отглеждат и зеленчуци.
