СТАТИИ
Тайландско приключение
В тайландската кухня се акцентира върху леко приготвените ястия със силни ароматни компоненти. Храната е известна с баланс от три до четири основни вкуса във всяка чиния – кисело, сладко, солено и горчиво. Приготвянето на тази храна е смесване на коренно различни компоненти, до създаване на съвършен финал. Простотата не е максима тук.
Тайландската кухня става добре позната на целия свят през 1960 г., когато Тайланд става дестинация за международен туризъм. Традиционно храната се яде с дясната ръка, докато се седи на постелка или на килима, това все още се случва в по-традиционните домакинства. Масите и столовете са въведени като част от западния модел, при управлението на цар Mongkut, а вилиците и лъжиците са разпространени от цар Chulalongkorn след завръщането му от обиколка на Европа.
Храната често се сервира с различни сосове и подправки. Традиционния тайландски ориз khanom се сервира обикновено с пикантни ястия, с тях се сервира и Cucumber, който се използва за охлаждане на устата след особено пикантни блюда.
Месото се приготвя на пара или на въглища и има невероятен златист отенък. Готви се месо от различни животни, на места може да си поръчате дори от крокодил. Супите също са много известни в тайландската кухня. Най-популярни са лютата супа от кокосово мляко и пилешко месо и кисело-лютата супа със скариди и гъби. Спагетите, колкото и необичайни да са за тази част на света, са един от специалитетите. Пат Тай са невероятни оризови спагети в специален сос със скариди, фъстъци и зелен лук.
Храненето традиционно приключва с плодове или с традиционния тайландски десерт приготвен от лепкав ориз, кокосово мляко и банани - Khao tom mat. От питиетата най-популярни са различните видове чай и оризовото вино.
Може би, Ви се струва странна, смесицата на толкова много вкусове в едно ястие, но ако не опитате, няма да разберете гениалността на тези готвачи. Време е за приключение само с няколко хапки.
